Receta FIT: Chips de batata

Hoy vengo con una receta FIT, ideal para comer después de un entrenamiento y así reponer las reservas de glucógeno muscular perdido. Es fundamental adecuar las comidas al tipo de entrenamiento que hagamos y al horario.

La batata, también llamado boniato, camote o patata dulce, es una hortaliza que posee un sabor dulce de color blanco o naranja.

Propiedades

• Alto poder antioxidante.La batata de color naranja es debido a su alto contenido en carotenos, pigmentos que tienen efectos positivos en nuestro cuerpo debido a que frenan los radicales libres que producen oxidación celular, al igual que los compuestos fenólicos y la vitamina C. Los antioxidantes ayudan a mejorar el rendimiento cognitivo y favorecer la memoria, evitan el envejecimiento prematuro y ayudan a la recuperación post ejercicio.
• Es rico en fibra, potasio, magnesio y calcio.
• Posee almidón resistente, un tipo de hidrato de carbono que nuestro cuerpo no digiere totalmente cuando se cocina y se deja enfriar, aporta saciedad, reduce el índice glucémico de las comidas y, además, las calorías que nuestro cuerpo adquiere con su consumo son inferiores a las que podemos obtener de un hidrato refinado o un almidón fácilmente digerible.
• Ayuda a estabilizar el nivel de glucosa en sangre y reduce la resistencia a la insulina.
• Contiene metionina, un aminoácido esencial que contribuye a depurar el hígado.
• Su contenido en vitamina A y vitamina B9 refuerza el sistema inmune.
• Bajo en grasa.

 

RECETA FIT: Chips de batata

Ingredientes

• 500 gr de batata.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Tomillo.

 

Elaboración:

• Precalentar el horno a 220 º.
• Lavamos bien la batata y con un pelador quitamos parte de la piel y la otra la dejamos para que queden más crujientes.
• Cortar el boniato en forma de patatas fritas.
• En un bol añadir el boniato, un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, tomillo, pimienta negra molida, y mezclamos muy bien.
• En una bandeja de horno colocamos el papel de horno, ponemos los chips de boniato y los meterlos al horno durante 30-40 minutos.

 

 

Si quieres un Plan Nutricional específico, desde BoostConcept te ayudamos a conseguir tus objetivos con Carla nutricionista. Carla Sánchez es una entrenadora personal y nutricionista en Boostconcept, Madrid. Carla ofrece rutinas y seguimientos personales a todos sus clientes.

 

¡Feliz día!

Podéis seguirme a través de la web (https://www.boostconcept.es) (http://www.nutricionistacarla.com), de Facebook (Carla Nutricionista), de Twitter (@carlanutricion) e Instagram (Boostconcept) (carlasanchezzurdo) para más post y consejos.